Où manger indien à Clermont-Ferrand ? Le guide complet

Trouver un vrai restaurant indien à Clermont-Ferrand, c'est chercher trois choses : un four tandoor au charbon de bois, des épices torréfiées sur place et des currys montés à la commande, jamais réchauffés. À deux pas de la gare, Le Maharaja réunit les trois depuis des années.

Le tandoor, juge de paix de la cuisine indienne

Un poulet tandoori réussi ne se joue pas dans la sauce : il se joue dans la marinade (yaourt, gingembre, garam masala, une nuit entière) puis dans la cuisson au charbon de bois, qui saisit la viande en gardant le moelleux. C'est le test que nous vous conseillons dans n'importe quel restaurant indien, et notre fierté maison.

Halal, végétarien : une carte pour tout le monde

Toute la carte du Maharaja est halal. Les végétariens ne sont pas oubliés : palak paneer (épinards et fromage frais), biryani de légumes, caviar d'aubergines baingan bhurta… des plats complets, pas des accompagnements déguisés.

Infos pratiques

Le Maharaja, 30 rue Anatole France, 63000 Clermont-Ferrand, à 3 minutes à pied de la gare SNCF. Sur place et à emporter, menu express le midi à 13 €, menu étudiant à 10 €. Réservation au 04 73 26 75 99.